Papa Rouyo

L’aventure Papa Rouyo est le fruit du travail d’un collectif de planteurs du Moule en Guadeloupe qui, désireux de valoriser leurs cannes à sucre, partagent une même passion autour de la transmission et des savoirfaire traditionnels de la culture de la canne à sucre. 

Papa Rouyo est un rhum façonné par le temps, l’ingrédient-clé. Le temps de fédérer les cultivateurs, d’étudier le terroir et de travailler les sols, le temps de la double-distillation, le temps pris dans les chais. Papa Rouyo cultive le temps… 

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whiskyfun

87 pts - 87 pts
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Qu’est-ce que le rhum Papa Rouyo ?

Papa Rouyo est une jeune marque de rhum agricole née en Guadeloupe, qui rend hommage aux cultivateurs de canne à sucre, appelés "papa rouyo" dans le langage local. Fondée par un collectif de passionnés, cette distillerie met en avant une approche respectueuse du terroir, avec des cannes à sucre récoltées à pleine maturité et une distillation maîtrisée qui sublime les arômes naturels du rhum.

Quelles sont les particularités du rhum Papa Rouyo ?

Le rhum Papa Rouyo se distingue par :

  • Une culture de la canne à sucre sans compromis, issue de parcelles soigneusement sélectionnées.
  • Une fermentation longue et une distillation en alambic en cuivre, qui préservent toute la richesse aromatique du pur jus de canne.
  • Des vieillissements en fût de chêne français ou américain pour des rhums vieux d’une grande complexité.
  • Une transparence totale sur le processus de production, garantissant un rhum sans additif ni sucre ajouté.

Quels sont les différents rhums de Papa Rouyo ?

  • Papa Rouyo Blanc : Un rhum vif et aromatique, idéal pour la dégustation pure ou en Ti’ Punch.
  • Papa Rouyo Élevé Sous Bois : Un rhum subtil, légèrement boisé, parfait pour une expérience gustative raffinée.
  • Papa Rouyo Vieux : Une expression plus mature du rhum, développant des notes complexes de vanille, d’épices et de fruits secs.

Comment déguster le rhum Papa Rouyo ?

Les rhums blancs Papa Rouyo sont parfaits pour les amateurs de spiritueux intenses et expressifs. Ils peuvent être dégustés purs, sur glace ou en cocktail. Les versions élevées sous bois et vieillies sont quant à elles idéales pour une dégustation contemplative, dans un verre adapté, afin de laisser s’épanouir toute leur palette aromatique.

Où acheter du rhum Papa Rouyo ?

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