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Coloma
Single Cask 2008
Grâce à ce Single Cask de 2008, l’Hacienda Coloma nous offre une expression unique de son savoir-faire. Vieilli en ex-fût de Bourbon, ce rhum vieux est ensuite affiné en fût ayant contenu de la liqueur de café de l’Hacienda Coloma.
C’est véritablement le finish signature de la distillerie. Un Single Cask, donc un fût unique qui nous offre une photographie liquide d’une année, en l’occurrence le millésime 2008. Son nez est voluptueux. Il s’ouvre sur des notes de caramel et de vanille saupoudrés d’épices douces. La bouche est onctueuse. Elle confirme les arômes du nez et prend des saveurs d’expresso annonçant ainsi la finale torréfiée sur les grains de café.
Coloma
L’histoire du rhum Coloma est intimement liée à celle de la famille Constain. S’il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout a commencé avec son père, Alberto Constain Medina, en 1959. Cette année là, le jeune entrepreneur devient l’heureux propriétaire d’une maison de campagne familiale construite à la fin de XIXe siècle à Fusagasugá, au cœur de la Colombie.
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