Ferroni - Rhum Flamant - 4ème récolte 2024

Ferroni Rhum Flamant - 4ème récolte 2024

Ferroni - Rhum Flamant - 4ème récolte 2024 incarne une démarche rare : un rhum de pur jus de canne 100 % métropolitain, élaboré avec soin à partir d’une variété ancienne cultivée à Hyères. Une édition confidentielle de 356 bouteilles.

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  • 0.50L
  • 50°
  • Blanc
  • France

Un projet artisanal unique en métropole

Le Ferroni - Rhum Flamant - 4ème récolte 2024 illustre la rencontre entre tradition agricole et excellence distillatoire. Cette cuvée provient de cannes à sucre anciennes, cultivées à Hyères-les-Palmiers par Kévin Toussaint, jeune producteur engagé. Récoltée à la main, la canne est pressée sur place à l’aide d’une machine du Cap-Vert, puis le jus est fermenté pendant 11 jours. La distillation s’effectue au feu de bois, dans un alambic à repasse du XIXe siècle situé au Château des Creissauds à Aubagne.

Ce quatrième batch bénéficie d’un affinage particulier : une réduction lente et un repos de quatre semaines en dame-jeanne, accentuant l’expression aromatique.

Notes de dégustation

Au nez, le profil est intensément végétal, révélant toute la fraîcheur de la canne. En bouche, le rhum dévoile une texture gourmande marquée par le citron vert et une finale subtilement iodée, apportant une belle complexité.

Ferroni

Ferroni, ce nom ne vous est pas inconnu ? C’est bien sûr de Guillaume Ferroni qu’il s’agit.

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  • Distillé à Ferroni, Aubagne, France
  • Millésime 2024
  • Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
  • 356 exemplaires au monde
  • Édition numérotée

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