Savanna - Single Cask - 12 ans Agricole Porto Finish

Savanna Single Cask - 12 ans Agricole Porto Finish

Pour cette édition limitée en bouteilles numérotées à la main, le maitre de chai de la distillerie a sélectionné un rhum agricole d’exception exclusivement issu du fût n° 967. 

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  • 0.50L
  • 50,7°
  • Ambré
  • Ile de la réunion

Distillé lors de la campagne sucrière de 2006 ce rhum fut mis en vieillissement le 5 avril 2007 dans d’anciennes barriques de cognac au coeur des chais de Savanna, et fut finalement affiné plus de 12 mois en chai humide dans une barrique de chêne ayant préalablement contenu de grands vins de porto. Le soin porté à son élevage à quelques pas de l’Océan Indien, le choix des barriques et l’alchimie du vieillissement tropical confère à ce rhum exceptionnel son élégance, sa concentration, ses parfums et toute la noblesse d’un spiritueux rare et artisanal. Une robe vieil or aux reflets cuivrés témoigne des longues années de vieillissement et de quelques mois finalement passés au contact d’un bois ayant déjà contenu du Porto.Le nez onctueux, fruité, exhale une finesse d’arômes subtilement marqués par la canne puis un bouquet épicé teinté d’amandes de fruits très murs révèle discrètement son séjour en barrique de vin doux. En bouche place à un caractère riche et complexe, sur des saveurs végétales de canne bien intégrées, une douceur nette et un boisé élégant. La finale est équilibrée ; les épices et les notes de fruits confits mêlés au sucre de canne caramélisé imprègnent le verre vide

Savanna

Née à La Réunion en 1870, Savanna capture l’énergie d’une île sauvage et lumineuse. Entre canne, embruns et savoir-faire distillatoire, la maison façonne des rhums au caractère franc, précis et intensément aromatique. Une signature rare, idéale pour les amateurs en quête d’authenticité, d’émotion et de découvertes gustatives singulières à chaque dégustation proposée.

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