Mars 8 ans 2018 Tsuki Otoshi Yakushima Aging 20ppm Sherry Hogshead
Histoire de la distillerie
En 2016, le groupe Hombo Shuzo a inauguré sur l’île subtropicale de Yakushima un chai de vieillissement dédié aux fûts issus de ses distilleries Komagatake et Tsunuki. Ce lieu unique, au climat humide et iodé, favorise une maturation lente et expressive, conférant aux whiskies une personnalité marquée par l’influence marine et la complexité aromatique propre à l’environnement insulaire.
Présentation du whisky
Ce single malt japonais tourbé à 20 ppm a vieilli 8 ans dans un Oloroso Sherry Hogshead. Embouteillé à 58,4 % en single cask #2067, il révèle la rencontre entre la tourbe délicate et la rondeur du fût de xérès. L’édition limitée à 204 bouteilles incarne un équilibre entre intensité et élégance, emblématique du style Mars et du vieillissement en climat subtropical.
Notes de dégustation
Sa palette aromatique et gustative, délicate et précise, évolue de nuances gourmandes vers des notes maltées et herbacées. La tourbe s’exprime avec complexité — à la fois fumée, goudronnée, saline, iodée et animale — comme un fil conducteur raffiné tout au long de la dégustation.
Mars
Originaire du Japon, la distillerie Mars a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise). La distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier.
- Présenté en Etui
- Millésime 2016
- 204 exemplaires au monde
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