Clairin - Sonson Batch 2018

Clairin Sonson Batch 2023

Clairin Sonson batch 2023, spiritueux de pur jus de canne haïtien embouteillé par Velier. Produit par le distillateur Sonson, ce clairin se distingue par son profil fruité et floral. Fermentation spontanée, levures indigènes, distillation artisanale — l'essence brute d'Haïti.

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  • 0.70L
  • 49,4°
  • Blanc
  • Haïti

Sonson, artisan distillateur haïtien

Le Clairin Sonson est produit par un distillateur artisan dont le surnom donne son nom à cette cuvée. Comme tous les clairins sélectionnés par Velier, la canne est cultivée de manière traditionnelle sans intrants chimiques, le jus est fermenté spontanément grâce aux levures naturelles présentes dans l'environnement, et la distillation se fait dans un alambic rudimentaire. Aucun ajout de sucre, colorant ou arôme — le clairin est embouteillé tel quel.

Un profil fruité et accessible

Le Clairin Sonson est souvent considéré comme l'un des plus accessibles de la gamme. Ce batch 2023 offre un nez gourmand de banane mûre, de mangue, de fleurs tropicales et de canne fraîche. La bouche est ronde et fruitée, avec des notes de fruits jaunes, de miel, de vanille naturelle et une légère salinité. La finale est douce et persistante. Un excellent point d'entrée dans l'univers fascinant des clairins haïtiens.

Clairin

Fabriqué uniquement à Haïti, Le Clairin est une eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre, tout comme le rhum agricole.

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  • Présenté en Etui
  • Millésime 2023

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