Ampov Cuvée Barrique Sauvage 62%
L’expression d’un terroir cambodgien singulier
Produite au Cambodge à partir de cannes locales, cette cuvée 2023 illustre l’engagement d’Ampov pour un rhum agricole de caractère. La fermentation longue favorise la complexité aromatique, tandis que la double distillation en pot still concentre la matière et la structure. Vieilli trois ans sous climat tropical en fût de chêne ex-Bourbon, ce rhum vieux VO est proposé en small batch, single cask, sans ajout de sucre ni colorant. Légèrement filtré pour préserver les arômes, il est embouteillé brut de fût à 62%, dans un format 50cl destiné aux amateurs de spiritueux rares.
Intensité aromatique et structure affirmée
Sa robe acajou profond aux reflets cuivrés annonce un nez boisé élégant, marqué par le cacao amer et les fruits confits. La bouche, puissante et charnue, dévoile des notes de caramel, de fleur de sel et de tabac fumé. La finale se distingue par sa longueur, son ampleur et une belle tension tannique. À déguster pur, en digestif, ou en accord avec un chocolat noir 70–75 %, des agrumes confits, un Comté affiné 18 à 24 mois ou encore un porc laqué aux épices douces.
Ampov Distillery
Audace, pureté et élégance : Ampov redéfinit le rhum artisanal asiatique. Des cuvées brutes, techniques et profondément identitaires, issues de fermentations rares et d’un terroir cambodgien unique.
- Millésime 2023
- Il s'agit d'un embouteillage officiel de la distillerie
- Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
Nos emballages sont totalement anti-chocs et 100% recyclables. Nos emballages répondent à toutes les exigences de nombreux partenaires transporteurs, en particulier pour les transporteurs internationaux. Ils sont légers, et offrent de très bons résultats en terme de solidité et résistance aux chocs. Votre commande est assurée pendant son transport contre toutes avaries par une assurance que nous souscrivons à nos frais pour chacun de vos colis.
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