Ampov Cuvée Kampra
Une cuvée de collection inspirée par deux traditions
Élaborée par la distillerie Ampov, Ampov Cuvée Kampra met en valeur le terroir cambodgien tout en s’inspirant de techniques héritées de la tradition française des spiritueux. Cette édition limitée, millésime 2024, appartient à la gamme Collection et illustre la rencontre entre deux styles de rhum : le pur jus de canne et le rhum de mélasse. Limitée à 350 bouteilles, cette cuvée souligne l’approche artisanale de la distillerie.
Assemblage et élevage sous bois
Cette cuvée repose sur un assemblage singulier associant le rhum « Wild » pur jus de canne et un rhum de mélasse ambré élevé en fût ex-cognac. Les fermentations naturelles et spontanées précèdent une distillation en pot still à double passe. Classé ESB (élevé sous bois), ce rhum est embouteillé à 51 %, sans ajout de sucre ni coloration, afin de préserver l’expression authentique de la matière première.
Expression aromatique
Le nez dévoile des notes de vanille accompagnées d’une dimension végétale rappelant la canne fraîche. La bouche se montre ronde et puissante, dans l’esprit des rhums élevés sous bois de caractère. L’ensemble offre un équilibre harmonieux entre richesse et élégance, avec une texture gourmande. Ce rhum peut être apprécié pur en digestif ou utilisé dans des cocktails premium.
Ampov Distillery
Audace, pureté et élégance : Ampov redéfinit le rhum artisanal asiatique. Des cuvées brutes, techniques et profondément identitaires, issues de fermentations rares et d’un terroir cambodgien unique.
- Millésime 2024
- Il s'agit d'un embouteillage officiel de la distillerie
- Distillé à partir de pur jus de canne (méthode agricole)
- 350 exemplaires au monde
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