Ampov - Route d'Angkor
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Ampov Route d'Angkor

Ampov Route d’Angkor est un rhum vieux cambodgien élaboré à partir de mélasse et vieilli trois ans sous climat tropical en fûts de chêne ex-bourbon. Issu d’un single cask en édition limitée, ce spiritueux révèle une expression profonde et élégante du terroir.

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  • 0.50L
  • 47°
  • Ambré
  • Cambodge

Un rhum inspiré par le terroir cambodgien

Avec Ampov Route d’Angkor, la distillerie Ampov met à l’honneur les paysages et l’identité aromatique du Cambodge. Cette cuvée de la gamme Collection, millésime 2022, rend hommage à l’héritage culturel et naturel du pays, entre les temples d’Angkor et les rives du Mékong. Produite en small batch et issue d’un single cask, elle reflète une approche artisanale tournée vers l’authenticité et la mise en valeur du terroir tropical.

Vieillissement tropical et élaboration artisanale

Ce rhum traditionnel de mélasse bénéficie d’une fermentation longue avant une distillation en pot still à double passe. Il est ensuite vieilli durant trois années sous climat tropical dans des fûts de chêne ex-bourbon, au sein du chai Sabay. Classé VO (Very Old), il est embouteillé à 47 % sans ajout de sucre ni coloration. Une filtration légère est réalisée afin de préserver l’intégrité de ses arômes.

Profil aromatique

La robe présente une teinte ambrée dorée aux reflets cuivrés. Le nez s’ouvre sur un boisé élégant accompagné de vanille, de cuir délicat et de fruits secs. La bouche se révèle ronde et chaleureuse, marquée par des notes de chêne toasté, de caramel brun et d’épices douces. La finale, persistante et légèrement fumée, souligne la complexité de ce rhum à apprécier pur, en digestif.

Ampov Distillery

Audace, pureté et élégance : Ampov redéfinit le rhum artisanal asiatique. Des cuvées brutes, techniques et profondément identitaires, issues de fermentations rares et d’un terroir cambodgien unique.

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